kawuru & Kay

"印度光影 – 4F 香料咖哩推廣課"某天在bbs看到這個東西，

就興沖沖的跑去報名，不過因為我覺得自己不會被選上就一直呈現遺忘的狀態，

7/31收到結果的時候真是非常開心呀，就非常期待8/2號的到來。

4F看起來是個很低調的小地方，不過沿著公寓樓梯慢慢的走上去，香精油味道也靜悄悄的飄散下來，剛才在外面的炎熱跟煩躁似乎變成了兩個世界。

這是入門處的投影小時鐘，進去以後鞋子跟包包都收好以後，帶著筆記本跟相機就要開始體驗囉。
（話說我雖然手機乖乖的切了靜音，不過也導致某件事情的發生）
 

大家此時都在外面這塊小區域等待著要上課，而Shija老師正在裡面準備上課的東西。
 

這些是這次上課有用到的香料，小茴香子隔壁的是肉桂，辣椒粉隔壁的是月桂葉，印度料理就是大量運用香料的菜餚。

這是二師兄說他有喝過的馬沙拉茶，不過老師幫我們加了牛奶就沒那麼的味道重，茶裡面也都是香料的味道。
我只喝的出來有丁香而已＠＠ 

這是4f的夥伴為我們這些部落客製作的葡萄SCONE，剛出爐外酥內鬆的真是非常幸福。
 

這是搭配的水蜜桃果醬跟mascarpone起士。
   

大家一邊吃的同時可也是很認真的學習料理，而且因為都是部落客所以大家都拿著相機很努力的拍照。

第一道菜"Chicken Tikka Masala"

材料.....嗯～非常多（看照片好了）
老師把香料的醬汁調好以後，就開始醃肉囉。
聽說是要醃兩三個小時才會入味，不過這次上課就稍微加速了一下時間。

蔬菜們也放進去醃，其實還蠻可以想像有大鍋子放著全部食材在等待醃製的感覺的。

第二道菜 "Nan" (是我喜歡的南餅唷lol)

材料：中筋麵粉、酵母、鹽巴、糖、泡打粉、油、優格、溫水、印度奶油

一開始要混合酵母（水跟糖已經混在一起囉）、麵粉、優格

再來就是印度主婦的功力！！揉麵
 

揉好以後要記得讓麵團放鬆休息唷，這樣它們才會安心的發酵（麵團睡覺的過程會變胖子！！）

拿出發好的麵團，分成小塊以後就要開始桿麵了。
這邊大家都有上場桿麵皮。

桿好以後就要送到烤箱，用最高溫快速的烤五分鐘，有看到他們澎起來的樣子嗎？

第三道菜 "Mango Lassi"

材料：芒果、優格、糖、小豆蔻（老師有特別學這個中文發音）、牛奶、冰塊
（遠目）不過這道菜的示範好像第四台在賣果汁機呀，總之需要一台很厲害的果汁機就是了。

小豆蔻的長相，很像穀物，不過實際其實要剝開使用，口感像是薄荷跟胡椒的混合體。

把材料統統放進果汁機，shija老師一整個放得很豪氣呀。

這是成品，呼！我想為了不辜負食材的美味還是要在冰塊融化前喝掉。

鏡頭再次回到"Chicken Tikka Masala"，醃的時間差不多囉。

這次要作成兩樣東西，串烤（Chicken Tikka）跟咖哩(Chicken Tikka Masala)
串烤比較簡單就是弄的像下面那樣子。

印度咖哩製作要來囉，想像中還蠻難的，不過實際上是難在食材蒐集，
我們在拌炒的過程也都有下去嘗試，咖哩的味道相當重，而且薑黃的顏色也非常強悍的染到拌匙上了。
大概要煮得話還是要準備一組是咖哩專用的。
 

成品：（我想其實MANGO LASSI應該要是甜點的呀），看起來就是印度全餐。

感謝 4f 讓我體驗了我最喜歡的印度菜製作課程呀。

課程一結束我就打開包包發現手機有好多未接來電，唔！沒想到我在開心吃東西的時候，有人在太陽下排隊＠＠

真是太對不起他，真是辛苦我的新朋友小綱先生了。